Pour l'anniversaire de ma soeur, je savais déjà ce que j'allais lui faire : le célèbre trianon dont elle m'avait parlé à plusieurs reprises ^^ j'avais d'ailleurs cherché une recette il y a longtemps, j'attendais juste le bon moment, et quel meilleur moment que son anniversaire ? Bon par contre, pour le coup, je sais plus où je l'ai trouvé cette recette, alors si vous, vous le savez, hésitez pas à me faire signe ^^.
Attention, le gâteau est à préparer au moins la veille ;).
Ingrédients
=> Pour le biscuit :
* 2 oeufs
* 60 gr de sucre en poudre
* 40 gr de poudre d'amande
* 2 c.à.s de farine
* 30 gr de beurre fondu
* 1 c.à.c de levure
=> Pour le praliné croustillant :
* 150 gr de pralinoise
* 70 gr de crêpes dentelles natures
* 30 gr de pralin
* 2 c.à.s de lait
=> Pour la mousse :
* 250 gr de crème liquide froide
* 150 gr de chocolat noir
Recette :
* Pour le biscuit :
=> Préchauffer le four à 180°C
=> Battre les blancs en neige.
=> Bien mélanger tous les autres ingrédients ensemble, et ajouter les blancs en neige en plusieurs fois, délicatement.
=> Verser dans un cercle à pâtisserie et faire cuire environ 15 min, ouis laisser refroidir.
* Pour le praliné :
=> Faire fondre la pralinoise au micro-onde avec le lait, bien remuer, tout doit être fondu.
=> Réduire les crêpes en morceaux et les mélanger à la pralinoise, bien remuer, puis ajouter le pralin.
=> Etalier ce mélange sur le biscuit de manière uniforme
* Pour la mousse :
=> Faire fondre le chocolat avec 3 c.às de crème, et laisser refroidir.
=> Faire une chantilly avec le reste de crème, y ajouter délicatement le chocolat, et étaler la mousse sur le gâteau.
=> Laisser le gâteau au moins une nuit au frais. Avant de servir, saupoudrer de cacao amer (moi je l'ai pas fais, j'en avais pas ^^)
Et voilà ! Tout le monde ne m'en a dis que du bien, alors je suis contente pour une première ^^ On m'a même dit qu'il était meilleur que l'original, car moins écoeurant :D
